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/暱 稱/ 張宇
/簡 介/
愚婦日報Yufool Daily部落客、前台視新聞主播
/網 址/ https://www.facebook.com/scarlett.chang.35
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  美食名家:張宇    
       
 
誠品行旅In Between Steakhouse

天氣漸漸轉涼,人體感官也敏銳了起來,特別是味蕾,當人嘗盡生活中的酸甜苦澀,我們都能深切明白,真正安慰心靈的避風港,是一頓熱騰騰的晚餐。

前陣子時常往來上海與台北,好餐廳吃過不少,唯有【In Between牛排館】令人印象最深,就在台北文藝氣息最濃厚的誠品行旅二樓,它以優雅知性的姿態將台北的喧囂覆蓋,大片弧形線條的晶瑩落地窗,不僅將台北的skyline盡收眼底,夜幕低垂時,亦能招喚日月星辰陪伴你用餐。

一進門的美麗紅磚牆最令我驚豔,據說這是世界砌牆冠軍粘錦成以台灣雲林傳統紅磚所打造,隨著光影變化讓空間視覺更顯溫暖,木製360度環景酒窖呈現優雅有趣的對比線條與顏色,In Between還有恆溫恆濕控制的自家熟成室,這就是美國PRIME級28天熟成老饕牛排的好吃秘訣。

就以法式鵝肝派為整晚料理揭開激情序幕吧,濃郁鵝肝入口即化,建議搭配旁邊的波特酒寒天,讓兩者融合一起滑入喉嚨深處,清爽不膩,值得一嚐再嚐。

湯品是以白瓷茶壺盛裝的老母雞湯,口感溫潤高雅,有如置身某個作家老友家飲茶,據說雞湯好喝秘訣在於加了豆漿,將湯底倒入碗中,雞湯的純粹與海蛤的鮮甜擦撞出一海陸佳作。

主菜則是今晚高潮,我點的是本土豬腹肉+關廟鳳梨泥+炭香娃娃菜,肉質軟嫩不老,上面一層油脂卻煎烤得油亮脆爽,搭配清甜的鳳梨泥,讓人彷彿置身老農的野菜園一般自然愉悅。

最讓朋友們流連忘返的28天乾式熟成美國老饕牛排,太可怕,一吃上癮,外圈瀰漫一股炭香,切開後如花苞般的粉紅色牛肉嬌嫩綻放,別忘了搭配紅酒,這是夜晚最美的一刻。

若是喜愛海鮮,千萬別錯過蒸波士頓龍蝦+辣椒油+烏魚子,高檔龍蝦又大又嫩,烏魚子夾帶海洋深處的鮮味,再加上辣椒油提味,一口咬下汁溢滿盈,指縫留香。

女人的兩個胃,最後必須留給甜品。瑞可達慕斯+覆盆子巧克力+芒果冰淇淋,酸甜交錯的多層次口感,將方才吃肉的餘味畫下句點,椰子布丁+荔枝凍則是討巧愉悅的組合,椰子帶來了南洋微風般的爽朗,荔枝則讓這道甜品的滋味又往上提升。貼心的餐廳還送上額外的馬卡龍,旁邊香脆甜牙的肉桂餅乾,亦是令我難以忘懷。

霎那間我明白了【In Between】(之間)的秘密,它代表的是夾雜在台北的霓虹與誠品的綠意之間,在故鄉與異鄉之間,在現代與經典之間。原來我們試圖在生活與工作取得的平衡,就在這一頓曼妙非凡的晚餐之間。

張宇跟大家分享個好康訊息2016-02-15~2016-12-31
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誠品行旅In Between Steakhouse
地址:110台北市信義區菸廠路98號2樓
電話:02-6626-2882

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