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達人推薦

台北凱撒大飯店 王朝餐廳

地址:台北市中正區忠孝西路一段38號
​電話:02-2311-5150

台北凱撒大飯店 王朝中餐廳

一直很好奇,「波士頓龍蝦」怎麼會捲入中美貿易戰的戰場?今天終於知道答案了。


▲ 王朝餐廳
▲ 王朝餐廳

別的女人是「衣櫃永遠少件衣服」,我則是「日子永遠少些時間」,少些閒嗑牙時間,少些吃美食時間,少些好好放鬆的時間。今天終於有空約幾個好久不見的朋友聚餐,那就選在火車站對面的台北凱撒大飯店王朝餐廳吧,聽說王朝的烏骨雞很厲害,沒想到,還發現了更厲害的。

▲ 醬爆波士頓龍蝦
▲ 醬爆波士頓龍蝦

朋友是老饕級的食客,一坐下就點了道「醬爆波士頓龍蝦」,一上桌,光氣勢就震懾全桌,一對紅通通的大螯直挺挺立在盤上,香到不行的醬料吸入爆炒的蝦肉中,光看就已經凍未條了,一入口,真的是甜美多汁Q彈到不要不要的,連吸附滿滿醬汁的麵條我也吃得發出「速速」聲,難怪大陸人一年要吃掉772萬公斤的波士頓龍蝦,上海好市多的波士頓龍蝦還引發「大媽」爭奪戰,龍蝦會成為中美貿易戰的炮灰,實在是因為,太好吃了啦!

▲ 招牌蒜香黑鑽雞
▲ 招牌蒜香黑鑽雞

▲ 金沙大蝦
▲ 乾煎石斑魚

當然,「頂港有名聲,下港有出名」的「招牌蒜香黑鑽雞」是必點菜,黑鑽雞的雞皮又薄又脆,肉質香嫩不澀,還散發出獨特的蒜香風味。姐小小用了一下名人特權,拜託主廚透露好吃的獨門不外傳秘方,師傅説,雞一定要是烏骨雞,黑蒜也一定要是雲林的,醃的功夫一點都不能偷懶,得用獨門香料加養生黑蒜先醃製48小時以上,抹上特選麥芽膏和紅酒醋,再用滾燙熱油反覆澆淋,澆淋到像廣式脆皮烤鴨那麼香脆的程度才大功告成。厚,光聽就覺得有夠「工夫」的。

▲ 黃金烏魚子
▲ 黃金烏魚子

▲ 凱撒佛跳牆
▲ 精緻滷味

姐除了過年外,平常很少吃烏魚子,而且不管是在家裡還是餐廳吃烏魚子,多半是搭配大蒜或蘋果薄片,沒想到今天點的「黃金烏魚子」完全顛覆想像,烏魚子搭配雙色起司和堅果,不可思議,真是絶妙口感。鹹鹹甜甜,清爽不腥,軟Q的嚼勁愈嚼愈香,忍不住想喝杯酒,但姐有開車,掙扎了半天後,還是投降了,我的愛車後來終究不敵美食被拋棄躺在公司地下停車場睡了一夜。

▲ 桂花蜜糖藕

話說三秋桂子,十里荷香。你猜,什麼菜一上桌就光碟還補貨?那就是,現在吃正當時的「桂花蜜糖藕」。甜點是另一個胃,這件事經過姐反覆認証,果然⋯⋯是真的。雖然我已經吃得都快撐到喉嚨了,但還是無法抗拒。桂花加冰糖的甜,和一般的甜不同,是一種淡淡不膩的香甜,再加上甜汁完全融煮,綿密的蓮藕結合軟爛的糯米,彷彿小時候上浙江餐館的記憶又回來了,説實在的,已經不知多少年沒吃到這道甜品了,據說是因為蒸煮費工又費時,所以大部分餐廳早就用其它高效率的甜點取代,想不到,經過這麼多年後,竟然又吃到這道經典甜品,真的是又驚又喜,兒時的美好回憶,暖暖的湧上了心頭,湧上了胃裡。

唇齒留香的夜晚,朋友、好酒、美食,阿娟的小確幸,太開心了!

台北凱撒大飯店 王朝餐廳

地址:台北市中正區忠孝西路一段38號
電話:02-2311-5150

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#阿娟的FreeStyle 主持人陳斐娟 #三立iNEWS台長 #《關我什麼事》主持人