▲ 盔甲武士

▲ 精緻包廂

說起《紅花鐵板燒》，可說是相當老字號的頂級鐵板燒餐廳，今天剛好有機會來到位在新光三越A4館6樓的紅花鐵板燒來嚐鮮，果然！光是入口處放置的歐洲盔甲武士，就能讓人感受到氣勢非凡，這裡採用的都是包廂式用餐區，可以保有一定的隱密性。（換句話說 就算是朋友聚會大聲喧嘩也不用怕 嘿嘿～）

▲ 迎賓座位

▲ 日本生干貝佐松葉蟹膏

▲ 季節沙拉

▲ 蒜味麵包/法式洋蔥湯

今天我選的是主廚晚餐套餐，開胃菜的部分我是加價點了日本生干貝佐松葉蟹膏，果然生食級的干貝等級就是不同，入口滑嫩鮮甜搭配濃郁的蟹膏，為整道餐期起了一個美好的開頭。

湯品的部分我選擇的是法式洋蔥湯，洋蔥湯可以算是不少餐廳萬年不敗的單品，但是口味要做的好就很考驗功力，紅花鐵板燒的法式洋蔥湯屬於清湯掛，利用高湯將洋蔥燉煮到爛熟，讓洋蔥與生俱來的甘甜充分地融入到湯頭中，搭配附餐的大蒜麵包實在是絕配，一口湯一口麵包，讓我忍不住續了好幾塊～（哈）

不同於其他餐廳用生菜當沙拉，紅花的沙拉是選擇用優格及火龍果等新鮮水果來做搭配，中間的薄荷葉更有畫龍點睛的效果，我覺得這樣的選擇更好，原因除了是更為清爽之外，還能完整的轉換口腔的味道，迎接下一道餐點的到來～

▲ 南非活鮑魚

▲ 南非活鮑魚

接下就是要進入熱菜的部分了，新鮮的活鮑直接放在鐵板上，滋滋作響的同時，還可以看到活鮑魚在蠕動著，用料超實在。

將鮑魚煎烤至六分熟之後，就是主廚的表演秀啦～只見主廚手起刀落，俐落地將內臟去除 先把鮑魚切片擺盤後，就轉身將內臟煎到焦香再淋上特製的荷蘭醬，原本我還滿擔心會不會有腥味，但想不到處理的超～完～美～鮑魚肉質非常紮實、Q勁十足，內臟的部分則是軟嫩脆口，滿滿的鮮甜海味，太好吃了！

▲ 深海圓鱈

▲ 深海圓鱈

緊接而來的深海圓鱈，主廚將鱈魚煎到表面香酥，同時間把撒著起司的番茄用煎烤的方式帶出番茄的甜味，油脂豐富又香煎到香噴噴的圓鱈，淋上白酒蘑菇醬再配上美味的大櫛瓜和焗起司番茄，真的是超級滿足～

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▲ 深海龍蝦

▲ 深海龍蝦

鐵板燒怎麼能少了龍蝦呢，紅花使用的是活龍蝦，上鐵板前還是活跳跳的，新鮮度直接擺在你眼前，一人半條龍蝦真的是超彭拜，煎到一個程度後，主廚豪邁的加上起司炙燒增添風味，奶香香氣瞬間噴發。

同時也將龍蝦的鮮甜跟咬勁都保留著，用叉子輕輕一挑 龍蝦肉立刻脫離，一秒整個吃得乾乾淨淨～（服務生也會附上添加綠茶、檸檬的洗手液，如果你想直接用手抓著龍蝦吃也是可以的唷）。一旁超大朵的香菇還帶有濃郁的煎燒香氣，多汁Q嫩也超好吃！

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▲ 美國特選牛排

▲ 美國特選牛排

接下來就是我最愛的『肉肉時間』，這一次我選擇的是沙朗牛排，雖然沙朗的油脂較少但吃起來並不乾澀，肉汁比起其他部位更為飽滿而且風味也相當濃郁，煎到五分的沙朗牛排還是保有一定的軟嫩及嚼勁，搭配現炒香煎的蒜頭丁，兩者結合後的濃郁滋味真的是一口接一口停不下來。

▲ 季節時蔬

▲ 鐵板炒飯

▲ 精緻甜點

▲ 精緻甜點

最後再用帶殼玉米筍、皎白筍…等時蔬為整道餐期劃下休止符…

但你以為結束了嗎！！？？

這時候主廚突然問大家肚子還有沒有空間，因為還有一個隱藏版的鐵板牛筋炒飯，聽到『隱藏版』這三個字，不管怎樣都一定要把肚子騰出空間啊～啊～啊～，高溫鐵板炒出來的炒飯就是特別好吃，加入牛筋的炒飯鹹香夠味。

在這邊也推薦一個我的私人小吃法～可以把碟子裡的沾著醬油的洋蔥撥一點出來，拌著炒飯一起吃，又會有另一種不同的口感唷！如果想吃飽一點的人，建議都能再加點一份炒飯，最後甜而不膩的馬卡龍也為這美好的夜晚畫下句點～

《紅花鐵板燒》不愧是台北老字號鐵板燒名店，整餐吃完讓人有賓至如歸的感覺，服務專業且親切的，食材的新鮮度更是無可挑惕，重點是，是真的可以讓你吃飽吃好，這真的是非常重要！另外師傅精湛的手藝，無論視覺、味覺都給人留下極深的印象，想同時享受海陸鐵板料理的人，就來紅花吧！