▲ 台北老爺酒店

▲ 台北老爺酒店

▲ 明宮_梅花廳圓桌

▲ 明宮_梅花廳休息區

蓊鬱樟樹綠蔭覆蓋的中山北路，是我心目中台北最浪漫的街道之一了，坐落在此的老爺酒店，也是我心中最優雅的飯店之一，紅磚牆的歐風復古建築，瞬間便有紐約倫敦的街景即視感，到老爺的明宮吃粵菜，真是又浪漫又優雅的事。每次到老爺，我最喜歡的就是大門的迎賓人員，隆重又風度翩翩的制服，讓顧客體驗感加分。而粵菜餐廳明宮的風格，雅致端莊，若有幸選到窗邊的位置，抬頭一看，便可見到樟樹連成一氣的街景，路上行人或者匆匆，或者從容閑散，都別有一番興味，讓在明宮用餐的心情除了享受美食，又更豐富。

▲ 剝皮辣椒蒸排骨(6/1起改成豆豉蒸排骨)

▲ 鴻運乳豬

▲ 金湯魚蝦蟹餃(6/1起異動菜單無此餐點)

▲ 金湯魚蝦蟹餃(6/1起異動菜單無此餐點)

這次到明宮用餐，也和大家分享，我喜歡的幾道菜色，首先來說說剝皮辣椒蒸排骨，排骨的肉質細嫩，鮮甜，入口肉香四溢，咀嚼汁味甘甜，雖加入剝皮辣椒，但是不搶排骨滋味，起到了相當好的輔佐作用，微微的辛香，讓排骨吃起來更香甜。而金湯魚蝦蟹餃，也是讓人讚譽有加，餃皮厚薄彈性適中，咬起來相當適口，如此恰到好處的餃皮，包裹著手工伴製的蝦蟹內餡，料足扎實，口口吃到蝦香蟹美的滋味，吃蝦蟹燒賣，最怕吃多了會膩，但是明宮的這款金湯魚蝦蟹餃，便是味足卻爽口，多來幾顆也讓人無法拒絕。而說到鴻運乳豬，酥香外皮，暗藏油脂，脆糯並陳，符合對乳豬的期待。

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▲ 北京片皮鴨二吃

▲ 北京片皮鴨二吃

而此宴，最重要的主角，北京片皮鴨二吃，油油亮亮貴氣登場，揭幕的序曲少不了師傅的片鴨秀，看師傅手起刀落，俐落將片鴨工整秩序的層層堆疊，如綻放盛開的一盤富貴花，散發著陣陣爐烤鴨香，那種蛋白質遇熱釋放的梅納反映，疊加映入眼裡的美拉德色調，真是給人無限愉悅的幸福衝擊。明宮的片鴨，鴨皮帶著酥脆焦香，但是還保留一種剛炙熱卻未乾柴的柔軟，不管是外皮還是內層鴨肉，油脂與帶勁的鴨肉在口中適切融合，每一口都能夠回味無窮。而加上麵皮與黃瓜蔥段，蘸上醬料，又平衡了口中的油香，七滋八味的，在口中層層變化。吃片皮鴨，我最在意的是鴨肉的柴瘦肥嫩適中，與麵皮纖薄有勁道的口感，明宮的片皮鴨都能達到我心目中的分數。

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▲ 菜膽花膠雲吞雞鍋

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而說到菜膽花膠雲吞雞鍋呢，真的要給它豎起一個大拇指，比上愛心，高湯鮮美香醇自是不在話下，雲吞內餡飽滿，粒粒沉甸甸的，扎實肉香，自帶鮮肉的香甜，薄薄的雲吞皮，充滿張力的包裹住豐盛的內裡，入口有種撫慰心靈的力量，畢竟雲吞，其實相當家常，所以好吃的雲吞，彷彿有種魔力，會令人有種安心的滿足感。

▲ 日本大蔥和牛粒

▲ 銀杏山藥炒蘆筍

這次表現最亮眼的，我要褒獎一下日本大蔥和牛粒，畢竟是和牛，明宮的和牛粒，非常稱值的本色發揮，將和牛的柔嫩細緻，表現的淋漓盡致，明宮的和牛粒，大小給的也很足，咬下去牛肉噴香，分量扎實，實在地滿足。配上大蔥，多了新鮮天然的辛嗆，還有細嫩的纖維增加咀嚼感，也讓牛肉的油汁，獲得了充分的平衡。銀杏山藥炒蘆筍，飯店水準發揮的細嫩蘆筍段，配上苦香銀杏，與淡雅的山藥，炒的火侯恰到好處，還帶點鍋鑊氣息，是一份表現不俗，相當有記憶點的素菜。

▲ 海皇龍蝦西施泡飯

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海皇龍蝦西施泡飯，這道菜，當然是五感皆具的享受，端上桌的一刻，先是香氣撲鼻，接著聽見熱湯淋在鍋巴飯的滋滋聲，濃稠的金橙色調，暖人心胃，這鍋湯，最誘人的便是濃郁的龍蝦鮮氣，湯底喝起來充滿了龍蝦湯該有的濃醇口感，一湯匙撈起來，有龍蝦 干貝 海鮮鍋巴米飯，豐富的口感，讓人相當喜愛。

▲ 桂花紅豆糕

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▲ 楊枝甘露

▲ 杏仁油條

宴席最後的收尾，我點了桂花紅豆糕與楊枝甘露，桂花紅豆糕相當符合現代甜點趨勢，” 不甜膩”紅豆濃郁，佐以淡淡桂花香，二分糖的口感很輕盈，爽口的晶凍滋味，在口中滑潤流轉，是一款吃起來完全沒有負擔，讓人覺得舒爽健康的甜品。而楊枝甘露，芒果香濃郁，在甜點裡比較重口味一點，適合嗜甜的朋友。
在明宮用餐，能感受到細膩的菜色手藝，服務人員溫暖貼心，就著中山北路的窗邊樟樹美景，真的能讓人，放鬆心情，享受品飲的樂趣與美感。