▲ 二本松涮涮屋日式庭院

▲ 多人用餐區

▲ 二本松涮涮屋圓桌

▲ 二本松涮涮屋菜單

今天要來和各位老饕們分享近期讓我驚艷到不行的火鍋店，那就是『二本松涮涮屋』！

隱藏在瑞安街內，距離捷運『大安站』 3 號出口只要步行 7 分鐘，『科技大樓站』步行 6 分鐘就能到。外觀沈穩低調，很有日式高級餐廳的設計感，旁邊的日式庭院更有個龍貓撐傘在等公車的超可愛造景～走進店內可以看到吧台式以及圓桌型的座位，如果喜歡私密空間，這裡也有提供半開放式的座位，但不管是吧台式或半開放式的空間，整個環境都給人一種很舒服、寬敞的感覺。

▲ 迎賓擺盤

▲ 套餐蔬菜盤

▲ 和風蟹肉鮭魚卵豆腐

▲ 松露山藥海膽佐小豆島醬油

▲ 和風蟹肉鮭魚卵豆腐

▲ 魚子醬胡麻冷麵

▲ 鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉

▲

一上桌不囉唆，前菜全部點一輪（到底有多餓）
首先登場的和風蟹肉鮭魚卵豆腐，綿密淡雅的蛋豆腐搭配鮮味十足鮭魚卵跟蟹肉，搭配清爽的和風醬汁，滋味鮮甜美妙，清爽又開胃。

另外松露山藥海膽佐小豆島醬油，山藥泥非常細膩滑順，點綴著一點海膽與松露提味，根本是一入口就直接溜滑梯到我的胃裡。

這裡還要特別推薦和風蟹肉鮭魚卵豆腐跟魚子醬胡麻冷麵，烏龍麵滑順彈牙，胡麻香氣濃郁，炎熱的夏天來一碗剛剛好，最後，古裝劇裡才會出現的茶盅，裡面裝著撒上野生烏魚子粉的鮮蝦雲吞，真的超有意境，咬開雲吞還是一整隻蝦超有誠意！

身為火鍋店，一定要好好稱讚二本松的前菜，因為一點都不馬虎，每到細節和調味都超到位，這也讓我更期待接下來的主餐了呢 ～

▲ 日本黑毛和牛沙朗

▲ 伊比利豬肉

▲ 日本無骨牛小排

▲ 放山雞腿

身為專業肉食主義者，真的要再次給二本松一個掌聲鼓勵，光是肉的品質和等級都不用說，來自日本的黑毛和牛沙朗一上桌，那美美的油花真的是光看就讓人口水直流，一份大概有四五片肉，而且每一片和牛沙朗都非常大片，厚度更是不得了！原本還擔心會不會太厚咬不動，結果涮煮後口感軟嫩到不行，咀嚼肉汁四溢，不沾醬都好吃。另外日本無骨牛小排厚度同樣是比一般火鍋店要厚上不少，請店員幫忙烹煮到大概七分熟的程度，口感juicy又滑嫩！

因為同桌友人都是大胃王（笑）所以同步又加點了店內推薦的伊比利豬以及放山雞腿肉，豬肉完全不騷有嚼勁；原本很擔心雞肉會不會肉質太老不好吃，但想不到店員的「煮功」真的了得，每一塊肌肉熟度都控管的剛剛好，肉質彈牙到不行，每吃一口都能感受到放山雞在口中奔跑一樣，太好吃了！

▲ 澳洲粉紅龍蝦

▲ 澳洲粉紅龍蝦

▲ 和風青蟳

▲ 和風青蟳

▲ 多人海鮮盤

▲ 多人海鮮盤

因為曾經有在火鍋店吃到不新鮮的海鮮，結果整鍋湯味道都『壞了了』的經驗，因此我就特別在意海鮮的新鮮度，二本松的海鮮真的可以用「amazing」來形容，龍蝦跟鮑魚在下鍋前都會先上桌讓客人確認是活蹦亂跳，接著送回內場處理，新鮮程度都讓我懷疑餐廳後方是不是有個海鮮養殖場了（笑）。

海鮮盤更是澎湃到不行，干貝、中卷、牡蠣、鮭魚、蛤蜊、鮑魚，新鮮度我認真覺得生食都沒問題，澳洲粉紅龍蝦處理過後，龍蝦肉下火鍋煮，肉質富有彈性，一咬下去就能嚐到那鮮甜的味道；肥美的青蟳大螯超鮮甜，完全都不用沾醬就能吃到最原始的海味。另外，比十元硬幣還大的生食級干貝，熟嫩度更是最佳完美狀態，蛤蜊更比市面上的還要再大兩倍，不僅新鮮也更有口感，真的是太愛了～其他幾種海鮮不僅個頭大，而且也是吃得出真材實料、相當新鮮的滋味！

▲

▲

▲

▲

▲

▲

▲

▲

作為一個懶人代表，在當完一天社畜之後想吃點好料但又懶得煮，這時候有專人代煮的服務就超級重要，所以來吃飯前就再三和朋友確認 『我不用動手煮吧？』，結果沒想到，我以為的代煮只是代煮，二本松貼心到居然是連龍蝦都幫你去殼、鮑魚切小塊甚至蛤蜊都直接把肉分開，這也太幸福了吧！完美實現了什麼是「只需動口不需動手」的概念。

另外店員在火鍋的煮法上也有不同的分工和節奏，像是會將蔬菜分成快熟跟慢煮兩種，這樣可以先吃到一些食材，等到吃的差不多尾聲時，慢煮的蔬菜也都好了，而且蔬菜的脆度也拿捏得剛剛好！

而最讓我喜歡的是，有時候店員代煮雖然方便，但那過程中還是少不了尷尬感，但他們會在等待的過程也會去其他桌服務，所以在跟朋友吃飯想聊點比較私密的事情時，也就不會覺得尷尬，整個用餐過程也就少了那麼點壓力，這一點我是滿喜歡的～

▲ 木柵鐵觀音

▲

▲ 日式手工銅鑼燒

▲ 萬丹紅豆鍋餅

▲ 提拉米蘇蛋糕

▲ 紅豆抹茶冰淇淋

▲ 馬卡龍鐵觀音

▲

雖然剛剛吃火鍋正餐已經讓我飽到天靈蓋，但是看到甜點上桌就讓我另外一個胃覺醒！二本松的前菜、火鍋正餐都已經這麼頂了，但想不到甜點一上桌，真的是直接宣告不讓其他的火鍋店活了。

甜點的選擇多到讓人眼花撩亂，而且每一道都精緻到不行！鐵觀音馬卡龍、提拉米蘇、抹茶冰淇淋、銅鑼燒和紅豆鍋餅，靠著甜點就帶你環遊了一趟世界！

這裡面一定要特別說一下萬丹紅豆鍋餅，因為這是我生平第一次在火鍋店吃鍋餅，超級特別，灑滿白芝麻的鍋餅入口酥脆，紅豆餡甜而不膩口，每天現點現做，還有限量，所以想吃還得要看人品才行，哈哈。

另外在飲品的部分也有蠻多款茶品可以選擇，而且使用的茶器擺盤也都相當有質感，我個人相當推薦點一壺熱茶來享用，特別紅豆鍋餅搭配一杯木柵的鐵觀音，簡直絕配！

專人代煮的二本松涮涮屋，從前菜、火鍋到最後結尾的甜點，整個過程都讓人有非常棒的體驗！如果吃膩了普通的涮涮鍋，真的可以來品嚐看看二本松涮涮屋，除了肉類品質頂級、海鮮新鮮之外，店員的服務和煮功也是有一定的水準，重點是！這次吃完居然沒有滿身的火鍋味～這真的好重要！這次「只動口不動手」的火鍋專人代煮真的很可以，強烈推薦給喜歡吃火鍋的你們，馬上拿起電話訂位吃起來！！