開獎日期︰2016-10-11
陳小姐    ID末3碼:213

石膳日本料理(台北市信義區)

10/15這天飄著細雨,自入秋後,貪鍋的念頭就源源不絕!所幸「華南美食99活動」和位於基隆路一段上的「石膳日本石器料理」合作,讓我有機會一探相撲火鍋的美味奧秘。狀似味增的乳白色湯頭原來是發酵一年的白豆製成,口味甘甜清爽中微帶奶味,隨鍋附送了四碟沾料,芝麻醬、酸醋、辣蘿蔔泥和蔥花。由於人手精簡,上菜的過程需要耐心等待,等待過程中熱情的老闆娘也介紹了一下店的歷史和相撲火鍋的原由,所有食材皆由廚師背景顯赫的老板櫻井一手處理,不論是肉品或海鮮絕對新鮮!,約莫20分鐘後湯一滾,老闆娘便舀了一碗加了蔥花的濃郁白湯,這一碗也是當晚在我心中留下極為深刻的感受,"幸せ" !